Tarte Bourdaloue aux quetsches

Une recette que j'ai trouvé dans un magazine "Sophie Gourmande !" :

Il vous faut :

1 pâte à gâteau

1 dizaine de quetsches (pruneaux en Suisse) - ou la quantité nécessaire pour recouvrir votre pâte

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre glace

100 g de beurre demi-sel fondu

1 oeuf

Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Placez au frais. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes, le beurre et l'oeuf à l'aide d'une spatule en bois. Coupez les quetsches en deux et dénoyautez-les. Etalez la crème d'amandes sur la pâte et disposez les moitiés de quetsches par-dessus, côté chair sur le dessus pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau pendant la cuisson. Mettez au four à 200°C pendant 10 mn, puis 25 mn à 180°C. Dégutez cette tarte tiède ou froide...

Perso, je préfère la manger bien tiède, car en refroidissant, la "liaison" durcit...

Comments

[destinationsaill]

miam, j'en prendrais bien un morceaux. bisous.

[Butterfly51]

ça m'a l'air bien bon cette histoire !!
merci pour la recette.
bisouss

[rachel]

viii vive les quetsches...j'adore...,o)

[beacar]

moi aussi je suis au regime...mais elle est bien tentante cette tarte...je connais la version avec les poires mais pas celle ci...

[angus]

miam, merci pour cette belle recette