Gâteau à la ricotta, à l'orange et à la noix de coco

Il y a quelques semaines, en jouant à "saute-blogs", je suis arrivée sur le blog "Le salon de thé de Nathalie". Là, je me suis régalée à parcourir toutes les recettes, dont de très nombreux desserts, tous plus alléchants les uns que les autres !!! Et le week-end passé, j'ai décidé de faire la recette par laquelle j'ai connu ce blog :

Le gâteau à la ricotta, à l'orange et à la noix de coco :

Il vous faut :

250g de ricotta
100g de beurre
4 œufs
3 dL de sucre
2,5 dL de jus d'orange fraîchement pressée (d'environ 2 oranges) j'ai fait ma flemmarde, j'ai utilisé du jus d'orange en brique !!!

le zeste d'une orange je n'en ai pas mis
3,5 dL de farine
1,5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre vanillé 
4 dL de noix de coco en poudre

1. Mélangez la ricotta avec les sucres. Ajoutez progressivement les œufs, puis la farine et la levure, le beurre fondu, la noix de coco, le zeste et pour finir le jus d'orange(s).
2. Versez la pâte dans un grand moule beurré (plus il sera grand, plus le gâteau sera moelleux) et faites cuire dans un four préalablement chauffé à 200°C durant environ 45 minutes.

N'étant pas de super fans de la noix de coco, j'avais des doutes au début sur le succès de ce gâteau, qui ont vite été balayés quand mon mari m'a dit que c'était vraiment bon, qu'il faudrait en refaire !!! Grâce à la ricotta, il est vraiment moelleux, et se conserve très bien, emballé dans du papier alu, pendant en tous cas 3 jours ;-)

Dans la foulée, j'ai également testée une autre recette de ce blog, la tarte aux courgettes, aux poivrons, au curry et au parmesan, qui a également été adoptée par toute la famille :-) Même mes loulous ont bien mangé les légumes... Il faut dire que le curry dans la liaison apporte une note particulièrement agréable ;-) Mais comme je n'ai pas pris de photos de cette tarte, je vous conseille d'aller voir directement là (descendre jusqu'au 2ème article de cette page).

Maintenant, il me reste à choisir la prochaine recette ;-)

Comments

[colinette]

mmmh encore une belle recette à essayer

[pOmme]

hum ca doit etre trop bon
merci pour la recette

[Sophie]

Appétissant !!! ;o)

[peralda]

Miam miam, Il faudra que je l'essaie celui là ;)

[beacar]

noix de coco et orange..un mélange qui me parait délicieux en effet!!