grâce à Audrey , qui a publié sur son blog hier une recette de pain d'épice / cake ! Je ne vous remets ni la photo (car elle est bien plus belle sur son blog) ni la recette, mais je vous invite à aller la consulter, et surtout à la tester, car elle est vraiment bonne ! La seule modification que j'ai apportée, c'est 225 g de miel au lieu de 250, tout simplement car je n'en avais pas plus... Et je l'ai cuit plus longtemps, mais ça c'est à cause de mon four... D'habitude, quand je fais des cakes et que je demande son avis à mon mari, la réponse est invariablement "ouais, ça va, mais ça ne vaut pas la peine de le refaire..." (sympa, non ?). Et cette fois-ci, il est d'accord que je le refasse ! Super, merci Audrey :-)